ขนมไทย 9 มงคล กับความเชื่อของคนไทยในอดีต
|
|
ขนมไทย เอกลักษณ์ของความเป็นไทย
นอกจากจะมีความงดงามวิจิตร ละเอียดอ่อน พิถีพิถันในทุกขั้นตอนการทำแล้ว
ยังมีรสชาติที่อร่อย หอมกลิ่นพืชพรรณจากธรรมชาติและกลิ่นอบร่ำควันเทียน
อีกทั้งขนมแต่ละชนิดยังมีชื่อเรียกที่บ่งบอกถึงคุณค่า และแฝงไปด้วยความหมายอันเป็นสิริมงคล คำว่า มงคล หมายถึง
สิ่งที่นำมาซึ่งความดีงามและความเจริญรุ่งเรือง ส่วน “ขนมมงคล” หมายถึง ขนมไทยที่นำไปใช้ประกอบเครื่องคาวหวาน
ถวายพระ เลี้ยงแขก ในงานพิธีมงคลต่างๆ เช่น งานมงคลสมรส งานบวช
หรืองานขึ้นบ้านใหม่ เป็นต้น โดยจะต้องเลือกใช้เฉพาะขนมไทยที่มีชื่อไพเราะและเป็นสิริมงคล
ดังเช่น “ขนมมงคล 9 อย่าง” ที่จะกล่าวต่อไป
 |
ทองหยิบ
1. ทองหยิบ
เป็นขนมมงคลชนิดหนึ่งมีลักษณะงดงามคล้ายดอกไม้
สีทอง ต้องใช้ความสามารถและความพิถีพิถันเป็นอย่างมากในการประดิษฐ์ประดอย จับกลีบให้มีความงดงามเหมือนกลีบดอกไม้ ขนมทองหยิบ เป็นชื่อสิริมงคลเชื่อว่าหากนำไปใช้ประกอบพิธีมงคลต่างๆ หรือให้เป็นของขวัญ
แก่ใครแล้วจะทำให้เกิดความมั่งคั่งร่ำรวย หยิบจับการงานสิ่งใดก็จะร่ำรวย
มีเงินมีทองสมดังชื่อ “ทองหยิบ”
สีทอง ต้องใช้ความสามารถและความพิถีพิถันเป็นอย่างมากในการประดิษฐ์ประดอย จับกลีบให้มีความงดงามเหมือนกลีบดอกไม้ ขนมทองหยิบ เป็นชื่อสิริมงคลเชื่อว่าหากนำไปใช้ประกอบพิธีมงคลต่างๆ หรือให้เป็นของขวัญ
แก่ใครแล้วจะทำให้เกิดความมั่งคั่งร่ำรวย หยิบจับการงานสิ่งใดก็จะร่ำรวย
มีเงินมีทองสมดังชื่อ “ทองหยิบ”
 |
| ทองหยอด |
2. ทองหยอด ใช้ประกอบในพิธีมงคลทั้งหลายหรือมอบเป็นของขวัญในโอกาสสำคัญๆ
แด่ผู้ใหญ่ที่เคารพรัก หรือญาติสนิทมิตรสหาย แทนคำอวยพร ให้ร่ำรวยมีเงินมีทองใช้จ่ายอย่างไม่รู้หมดสิ้น
ประดุจให้ทองคำแก่กัน
 |
ฝอยทอง |
3. ฝอยทอง เป็นขนมในตระกูลทองที่มีลักษณะเป็นเส้น
นิยมใช้กันในงานมงคลสมรส ถือเคล็ดกันว่าห้ามตัดขนมให้สั้น ต้องปล่อยให้เป็นเส้นยาวๆ
เพื่อที่คู่บ่าวสาวจะได้ครองชีวิตคู่และรักกันได้อย่างยืนยาวตลอดไปเหมือนขนม “ฝอยทอง”
 |
ขนมชั้น |
4. ขนมชั้น เป็นขนมไทยที่ถือเป็นขนมมงคล
และจะต้องหยอดขนมชั้นๆ ให้ได้ 9 ชั้น เพราะคนไทยมีความเชื่อว่าเลข
9 เป็นเลขสิริมงคล หมายถึง
ความเจริญก้าวหน้าและขนมชั้นก็หมายถึงการได้เลื่อนชั้น
เลื่อนยศถาบรรดาศักดิ์ ให้สูงส่งยิ่งๆขึ้นไป
 |
| ทองเอก |
5. ทองเอก เป็นขนมในตระกูลทองอีกชนิดหนึ่งที่ต้องใช้ความพิถีพิถันเป็นอย่างยิ่งในทุกขั้นตอนการทำ
ขนมทองเอกมีลักษณะที่สง่างามโดดเด่นกว่าขนมตระกูลทองชนิดอื่นๆ ตรงที่มีทองคำเปลวติดไว้ที่ด้านบนของขนม
คำว่า “เอก”
หมายความถึง การเป็นที่หนึ่ง การใช้ขนมทองเอกประกอบพิธีมงคลสำคัญต่างๆ
หรือใช้มอบเป็นของขวัญในงานฉลองการเลื่อนยศ
เลื่อนตำแหน่ง จึงเปรียบเสมือนคำอวยพรให้เป็นที่หนึ่งด้วย
เลื่อนตำแหน่ง จึงเปรียบเสมือนคำอวยพรให้เป็นที่หนึ่งด้วย
 |
| เม็ดขนุน |
6. เม็ดขนุน เป็นหนึ่งในขนมตระกูลทองเช่นกัน
ขนมจะมีสีเหลืองทอง รูปร่างจะคล้ายกับเม็ดขนุน ข้างในมีไส้ทำด้วย ถั่วเขียวบด
มีความเชื่อกันว่า ชื่อของขนมเม็ดขนุน จะเป็นสิริมงคลช่วยให้มีคนสนับสนุนในเรื่อง การดำเนินชีวิตและในหน้าที่การงาน
หรือกิจการต่างๆที่ได้กระทำอยู่
 |
| จ่ามงกุฎ |
7. จ่ามงกุฎ เป็นขนมที่ทำยากมีขั้นตอนในการทำสลับซับซ้อน
นิยมทำกันเพื่อใช้ประกอบพิธีการที่สำคัญจริงๆ คำว่า “จ่ามงกุฎ”
หมายถึงการเป็นหัวหน้าสูงสุดแสดงถึงความมีเกียรติยศสูงส่ง นิยมใช้เป็นของขวัญในงานเลื่อนยศเลื่อนตำแหน่ง
ถือเป็นการแสดงความยินดี และอวยพรให้มีความก้าวหน้าในหน้าที่การงานยิ่งๆขึ้นไป
 |
| ขนมถ้วยฟู |
8. ขนมถ้วยฟู ให้ความหมายอันเป็นสิริมงคล
หมายถึง ความเจริญรุ่งเรืองเฟื่องฟู นิยมใช้ประกอบในพิธีมงคลต่างๆทุกงาน เคล็ดลับของการทำขนมถ้วยให้มีกลิ่นหอมน่ารับประทานนั้น
คือการใช้น้ำดอกไม้สดเป็น ส่วนผสม และการอบร่ำด้วยดอกมะลิสดในขั้นตอนสุดท้ายของการทำ
 |
| เสน่ห์จันทน์ |
9. ขนมเสน่ห์จันทน์ “จันทน์” เป็นต้นไม้ชนิดหนึ่งมีผลสุก สีเหลือง เปล่งปลั่งทั้งสวยงามและมีกลิ่นหอมชวนให้หลงใหลคนโบราณจึงนำความมีเสน่ห์ของผลจันทน์มาประยุกต์ทำเป็นขนมและได้นำ “ผลจันทน์ป่น” มาเป็นส่วนผสมทำให้มีกลิ่นหอมเหมือนผลจันทน์ ให้ชื่อว่า “ขนมเสน่ห์จันทน์”โดยเชื่อว่า คำว่า
เสน่ห์จันทน์ เป็นคำที่มีสิริมงคลจะทำให้มีเสน่ห์ คนรักคนหลงดังเสน่ห์ของผลจันทน์ ขนมเสน่ห์จันทน์จึงถูกนำมาใช้ประกอบในงานพิธีมงคลสมรส
ที่มา : http://www.bkkparttime.com
|
|
ใช้เป็นบทเรียนภาษาไทยพื้นฐานสอนนิสิตกัมพูชาในทุนสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ได้ผลตอบรับดีมาก
ตอบลบ